Di pub London, kamu memesan dan membayar di bar, bukan menunggu pelayan datang ke meja. Duduk lalu berharap ada yang menghampiri adalah kesalahan pertama yang dilakukan hampir semua pendatang. Sisanya soal antre, tip, dan kapan boleh menempati meja. Semuanya masuk akal begitu kamu tahu polanya.
Pub Inggris punya tata krama tidak tertulis yang dijalankan turun-temurun. Tidak ada yang akan menegurmu, tapi mengikutinya membuat kunjungan jauh lebih lancar, terutama kalau kamu datang saat jam sibuk atau sedang ramai pertandingan.
Pesan dan Bayar di Bar
Pintu masuk pub biasanya mengarah ke ruang utama dengan bar panjang di salah satu sisi. Di situlah semua transaksi terjadi. Kamu memesan minuman sekaligus makanan di bar yang sama, membayarnya langsung, lalu membawa sendiri minumannya ke meja.
Beberapa pub menyediakan nomor meja kecil yang ditempel di kayu. Kalau ada, catat nomornya sebelum ke bar supaya staf bisa mengantar makananmu ke tempat yang tepat. Kalau tidak ada, sebutkan saja posisimu, misalnya “meja dekat jendela”.
Banyak pub sekarang menerima kartu dan pembayaran tanpa kontak. Uang tunai masih diterima, tapi jarang jadi satu-satunya pilihan. Membayar dengan kartu untuk pesanan kecil juga tidak dianggap masalah.
Urutan antre di bar
Antrean di pub tidak selalu berbentuk garis rapi. Orang berdiri menyebar di sepanjang bar, dan bartender melayani berdasarkan siapa yang tiba lebih dulu. Ada cara halus untuk menandai kehadiranmu tanpa terkesan mendorong:
- Berdiri menghadap bar, bukan menyamping sambil mengobrol dengan teman.
- Simpan uang atau kartu di tangan supaya bartender tahu kamu siap memesan.
- Kalau ragu apakah kamu sudah terlihat, lakukan kontak mata singkat, jangan lambaikan tangan atau berseru.
- Jangan menyerobot ke posisi orang yang sudah lebih dulu datang, meski ada celah kosong.
Kalau kamu datang berkelompok, giliran memesan biasanya dilakukan bergantian. Satu orang memesan untuk semua adalah hal biasa, tapi tidak wajib.
Cara Memesan Makanan di Pub
Menu pub biasanya terpampang di papan tulis atau tersedia sebagai lembaran di meja. Waktu penyajian makanan terbatas, umumnya sekitar tengah hari sampai pukul sembilan malam, dan dapur bisa tutup lebih awal pada hari Minggu.
Makanan hari Minggu punya aturan sendiri. Banyak pub hanya menyajikan menu roast pada jam tertentu, dan porsi populer bisa habis sebelum dapur tutup. Kalau itu yang kamu incar, datang lebih awal. Ulasan soal tradisi ini ada di Sunday Roast London: Tradisi Minggu di Pub.
Sebutkan kalau kamu punya pantangan makanan atau alergi saat memesan, bukan setelah makanan tiba. Dapur pub umumnya bisa menyesuaikan, tapi butuh waktu.
Nomor meja dan saus
Saus biasanya tersedia di rak dekat bar atau di meja. Ambil secukupnya, jangan bawa botol ke meja kalau itu bukan kebiasaan pub tersebut. Kalau tidak menemukannya, tanya ke bartender.
Alat makan diambil sendiri di banyak pub. Beberapa tempat menaruh sendok, garpu, dan serbet di wadah dekat bar. Kalau tidak ada, tanyakan.
Soal Tip dan Membayar
Tip di pub tidak seketat di restoran. Kalau kamu memesan di bar dan membawa sendiri minuman, memberi tip tidak diharapkan. Kalau makan di meja dan staf mengantarkan pesanan, meninggalkan sekitar sepuluh persen sudah dianggap baik.
Saat membayar dengan kartu, mesin sering menampilkan pilihan menambahkan tip. Kamu boleh menekan opsi tanpa tip. Tidak ada yang akan mengomentari. Kalau ingin membulatkan tagihan atau menyisakan uang kembalian untuk staf, itu juga lumrah.
Jangan tinggalkan uang tunai di meja lalu pergi tanpa memberi tahu siapa pun. Serahkan langsung ke bartender atau staf yang melayanimu.
Menempati Meja dan Berbagi Ruang
Meja di pub bukan tempat yang boleh dipesan kecuali kamu sudah memesan makanan. Bahkan itu pun tergantung kebijakan tempat. Duduk di meja besar bersama orang asing adalah hal biasa, terutama saat ramai.
Kalau kamu hanya minum, pilih meja kecil atau berdiri di area bar. Menempati meja makan besar sambil hanya memesan bir bisa mengundang pandangan sinis saat pub penuh.
Ada beberapa kebiasaan lain yang perlu diperhatikan:
- Jangan pindahkan kursi dari meja lain tanpa bertanya.
- Kalau harus pergi sebentar, tinggalkan jaket atau tas sebagai penanda, tapi jangan barang berharga.
- Anak-anak diizinkan di banyak pub saat siang, tapi biasanya harus keluar sebelum malam.
- Anjing peliharaan sering diterima di area tertentu, cek dulu kalau membawa.
Kalau kamu berencana makan siang di pub, aturan mainnya sedikit berbeda karena jam sibuk kantor membuat antrean lebih panjang. Panduan lengkapnya bisa dibaca di Makan Siang di Pub London: Panduan Lengkap.
Membawa Teman dan Membayar Giliran
Di pub, membelikan minuman untuk teman adalah cara umum menunjukkan keramahan. Kalau seseorang membelikanmu minuman, tawaran membalas berikutnya adalah bentuk kesopanan. Ini tidak wajib, tapi dianggap wajar dalam pergaulan sehari-hari.
Kalau datang berkelompok besar, banyak orang memilih membayar bergiliran daripada membagi tagihan secara rumit. Sistem ini lebih cepat dan menghindari hitung-hitungan di depan bar.
Membayar hanya untuk dirimu sendiri saat temanmu sedang kosong gelasnya dianggap kurang sopan di beberapa lingkungan, tapi tidak ada aturan baku. Baca situasinya.
Waktu Kunjungan dan Suasana
Pub London punya ritme yang berubah sepanjang hari. Siang sampai sore relatif tenang, cocok untuk makan dan mengobrol. Setelah jam pulang kantor, sekitar pukul lima sampai tujuh, tempat bisa penuh dan berisik.
Akhir pekan lebih ramai lagi, terutama Sabtu malam dan Minggu siang saat keluarga datang untuk makan besar. Kalau ingin suasana tenang, pilih Selasa sampai Kamis sore.
Pertandingan sepak bola mengubah segalanya. Pub yang biasanya lengang bisa penuh dalam hitungan menit. Kalau tidak datang untuk menonton, cek jadwal pertandingan sebelum memilih tempat.
Ringkasan
Etiket di pub London bertumpu pada satu prinsip: pesan dan bayar di bar, lalu atur sendiri sisanya. Antre dengan sabar, jangan menempati meja makan kalau hanya minum, dan beri tip hanya saat kamu dilayani di meja. Selebihnya soal membaca situasi. Kalau kamu mengikuti kebiasaan orang sekitar, kamu akan cepat terbiasa.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah harus memberi tip di pub London?
Tidak wajib. Kalau kamu memesan dan membawa sendiri minuman dari bar, tip tidak diharapkan. Kalau staf mengantarkan makanan ke meja, meninggalkan sekitar sepuluh persen adalah kebiasaan yang lazim, tapi tetap pilihanmu.
Bolehkah memesan makanan tanpa minuman beralkohol?
Boleh. Pub menyediakan air, minuman ringan, kopi, dan teh. Memesan makanan tanpa alkohol sama sekali tidak dianggap aneh, dan banyak orang melakukannya saat makan siang.
Apakah anak-anak boleh masuk pub?
Banyak pub menerima anak-anak pada siang hari, biasanya sampai sekitar pukul enam atau tujuh malam, dan hanya di area tertentu. Kebijakan ini berbeda di tiap tempat, jadi periksa dulu sebelum datang membawa anak.