Di pub London, kamu memesan minuman langsung di bar, bukan menunggu pelayan datang ke meja. Antre di depan bartender, sebutkan minuman dengan jelas, bayar saat itu juga, lalu bawa gelas ke meja. Urutan langkahnya supaya kunjungan pertamamu tidak canggung.
Kenali dulu jenis pub yang kamu masuki
Pub tradisional punya bar panjang dengan deretan keran bir tarik di belakangnya. Sebagian besar tempat seperti ini tidak menyediakan layanan meja untuk minuman, jadi kamu berdiri, memesan, lalu duduk. Ada juga pub yang menyebut dirinya gastropub dan memakai sistem pesan di meja untuk makanan, tapi minuman tetap diambil dari bar.
Bedakan dengan bar koktail yang memakai pelayan. Di sana kamu duduk menunggu, dan menyerobot ke bar justru dianggap tidak sopan. Kalau ragu, lihat apakah ada orang berdiri di depan bar sebelum kamu ikut bergabung.
Langkah memesan minuman di bar
- Cari posisi antre. Antrean di pub biasanya memanjang sejajar bar, bukan berkelompok. Berdirilah di ujung yang paling dekat dengan bartender yang sedang melayani.
- Simpan pertanyaan sampai giliranmu. Jangan menyela saat bartender sedang menuang bir. Tatap matanya ketika dia selesai, itu tanda kamu siap memesan.
- Sebutkan nama minuman atau keran yang kamu mau. Menunjuk ke keran juga boleh kalau suara tertutup keramaian.
- Bayar langsung. Sebagian pub menerima kartu, sebagian masih lebih nyaman dengan uang tunai. Tanyakan sebelum pesanan dituang.
- Bawa gelas ke meja. Kalau pesanan banyak, bartender biasanya menaruhnya di nampan.
Kalau kamu datang berkelompok, satu orang cukup memesan untuk semua. Catat pesanan temanmu sebelum mendekat ke bar, karena mengulang pesanan di tengah keramaian memperlambat antrean.
Membaca pilihan bir tarik dan cider
Deretan keran di pub London bisa membingungkan karena namanya tidak selalu menjelaskan rasanya. Ada dua kelompok besar: ale yang disajikan pada suhu ruang dan lager yang dingin. Ale punya rasa malt lebih kuat dengan sedikit pahit di ujung, sedangkan lager lebih ringan dan bersih.
Kalau kamu ingin mencoba ale tapi takut terlalu pahit, minta cicipan kecil. Banyak pub mengizinkan satu teguk sebelum memutuskan. Cider di Inggris terbuat dari apel dan biasanya beralkohol setara bir, jadi jangan menganggapnya minuman ringan.
Untuk minuman tanpa alkohol, pub tetap menyediakan soda, limun, dan bir rendah alkohol. Kamu tidak perlu menjelaskan alasannya ke bartender.
Ukuran gelas dan istilah yang perlu dikenal
| Istilah | Artinya |
|---|---|
| Pint | Gelas ukuran besar, sekitar 568 ml |
| Half | Setengah pint, cocok untuk mencoba beberapa jenis |
| On tap | Bir dari keran, bukan botol |
| Bitter | Jenis ale dengan rasa pahit khas |
| House | Minuman standar yang dijual pub tersebut |
Meminta half pint adalah cara aman mencicipi ale yang belum pernah kamu coba. Bartender tidak akan menganggapnya aneh.
Aturan membayar, tab, dan tip
Pub memakai dua sistem pembayaran. Sistem pertama bayar per pesanan, cocok kalau kamu hanya minum satu atau dua gelas. Sistem kedua membuka tab, yaitu bartender menyimpan kartumu atau mencatat nama meja, lalu kamu melunasi di akhir.
Tip tidak wajib di pub. Kalau pelayanan terasa ramah dan kamu ingin memberi, membulatkan kembalian atau menambahkan sekitar sepuluh persen sudah dianggap cukup. Jangan memberi tip dengan cara menyerahkan uang ke tangan bartender saat antrean panjang, cukup letakkan di dekat mesin kasir atau bilang “keep the change”.
Kalau kamu berpindah meja, beri tahu bartender agar catatan tab tidak salah orang. Untuk urusan etiket yang lebih luas, termasuk cara berbagi meja dan kapan boleh membawa anak, ada panduan etiket di pub London untuk pendatang baru yang membahasnya lebih rinci.
Kesalahan yang sering dilakukan pendatang
- Duduk menunggu pelayan datang, padahal tidak ada layanan meja untuk minuman.
- Memesan makanan dan minuman di meja yang sama tanpa melihat apakah pub memakai nomor meja.
- Memberi tip besar di pub kecil yang pemiliknya sendiri yang melayani.
- Lupa bahwa gelas kosong sebaiknya dikembalikan ke bar sebelum pulang.
- Mengira semua pub menjual koktail, padahal pilihannya sering hanya bir, cider, wine, dan spirit.
Kesalahan lain muncul saat memadukan kunjungan kuliner dengan perjalanan panjang. Kalau kamu membawa tas besar karena baru datang dari bandara, ringkas isinya lebih dulu; ada tips memilih tas harian yang muat botol minum dan tidak menyulitkan saat berdiri lama di bar di cara memilih tas wanita untuk traveling.
Mencocokkan minuman dengan makanan pub
Bir ale ringan cocok mendampingi pie dan mash karena rasa maltnya tidak menutupi saus daging. Lager dingin lebih pas untuk fish and chips yang berminyak. Cider berfungsi baik dengan hidangan berempah, sedangkan wine merah pilihan pub biasanya cocok untuk roast.
Kalau kamu belum yakin apa yang mau dipesan dari dapur, baca dulu panduan membaca dan memesan menu pub London supaya tidak menghabiskan waktu di depan bar sambil memegang daftar hidangan.
Untuk pengalaman makan yang lebih serius, beberapa pub di kota ini menyajikan hidangan yang diasapi sendiri di tempat. Proses pengasapan memakai suhu rendah dalam waktu lama, dan penjelasan soal perbandingan alatnya bisa dilihat di memilih alat asap dingin untuk daging dan ikan. Mengetahui cara kerja pengasapan membantu kamu menilai apakah hidangan yang kamu pesan benar-benar dimasak dari awal di dapur pub tersebut.
Ringkasan
Memesan minuman di pub London berpusat pada satu kebiasaan: datang ke bar, sebut pesanan, bayar, lalu bawa gelas ke meja. Pilih ukuran half kalau ingin mencoba beberapa jenis bir, dan tanyakan sistem pembayaran sebelum pesanan dituang. Sisanya soal membaca suasana.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah harus memberi tip saat memesan minuman di pub?
Tidak wajib. Tip diberikan kalau pelayanan terasa memuaskan, biasanya dengan membulatkan kembalian atau menambahkan sekitar sepuluh persen.
Bisakah memesan minuman tanpa alkohol di pub London?
Bisa. Hampir semua pub menjual soda, limun, kopi, dan bir rendah alkohol tanpa perlu penjelasan tambahan.
Bagaimana cara membuka tab di pub?
Beri tahu bartender bahwa kamu ingin membuka tab, lalu serahkan kartu atau sebutkan nomor meja. Lunasi sebelum pulang agar tidak tertinggal di antrean berikutnya.